2017年02月06日
_ [wine] Pommard 1959 (J.Thorin) Tastevinage
誕生日（何と５８歳！）と言う事で、生まれ年の１９５９のワインを開けてみました。
J.Thorinの古い（主に５９）ワインは、以前ブルゴーニュに行った時に、ベルギーの某セラーの丸受け販売のオファーを受け、結構買いました。これはその中でも珍しいタートヴィナージュの１本。
１９５９と言う年は、ボルドー、ブルゴーニュ共に最良の年です。（ちなみにこの年は、ドイツ、イタリア、スペイン、トカイ、それからカルフォルニアに至るまで素晴らしいワインが残っています。唯一残念なのは、この年のボートは無いという事です。）恐らく５９はボルドーの方が良く流通していると思われますが、破格なのはどちらかというとブルゴーニュワインの方と思っています。
開けて暫くは、酸が非常に強いです。普通の人ですと、恐らく「古いので逝ってしまったワイン」と判断するでしょうか、、。この状態では、このワインを好ましく飲む人は、まぁ私ぐらいじゃないかと思うくらいです。
１９５９年、すごい昔なので、ワインの作りは今のビオの作り以上の自然則位です。最初は酸が顕著で、万人受けするとは思えませんでしたが、１時間、１時間半経つと、驚くべき深いワインに次第に変容。最後は、昨年末に飲んで感激したＢＢＲの７１のコルトンをも凌ぐ、強さ深さ、そしてミステリアスさを見せてくれます。すいません、こういうワインの体験は、複数人が飲むワイン会では、多分無理です。個人でで１本時間をかけて全部面倒見ないと、、って所です。
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