2009年08月14日
_ [wine] Ch. Cheval Blanc 1982
ボルドー大看板、リリース時より大変評判のシュバル・ブラン８２であります。
当初のパーカーさんの評価も確か１００点ですが、そうでなくてもこのワインは一般的に大変評判は良く、８２では一番高かったと思います。当時はボルドー１級と言えど１万円そこそこだった気がしますが、その中でもこの年のシュバルだけは２万円弱と特別だったですね。「高いなぁ」と思いながらも、評判につられて買った訳です。それで勿体なくてあまり飲まないで、ずっと置いてあったりするのです。
最近届いたワインスペクテータ(Issue183)の巻頭は、ボルドーのある意味記念碑的な優良年の８２と９０の飲み直しとなっていまして、少し読んでいますと昔と随分評価が違っているのに気がつきます。（これでええんかいな、とも少し思いますが、、）
その中で一番違っているのが、このシュバル８２では無いでしょうか、なんと９２点に下がっています。概略は、まぁ完全に落ちかけているから４年から６年のうちに飲んでしまうべき、とあります。ワインの方からすると「昔はあんなにもてはやしておいて、今更どうしてくれるの！」って感じですが、確かにこのワインは以前からとても美味しくて、先々どうなるか、何処まで美味しいか心配でもあったのですが、ちょっと早すぎないって気もします。それで機会もあったし、本日開けてみる事にしました。
で、ワインは大変美味しかったです。既に力強さは有りませんが、しなやかで優美でエレガント、血統の良い本物の１級ワインですね。エッジは少し薄くなっていまして、１０年や２０年は大丈夫とは言えませんが、丁度飲み頃、まぁまだ少しは大丈夫です。
スペクテータの件の記事を良く読んでみますと、９０は昨年１２月に、８２は本年の３月と４月に、朝ダブルデカンタしてから試飲した様です。別にパーカーさんの試飲スタイルに文句をつける気は有りませんが、８２をダブルデカンタしたら、やっぱりこういう評価になるかもねぇ、って気がします。
数多くの種類を一気に試飲するには、この方法になるのかも知れませんが、８２や９０の貴重なワインです、我々が飲む場合には、デカンタするにしても、そっと丁寧にやって、ゆっくり時間をかけて飲んであげたいですね。ちなみに私はデカンタしないで、２時間少々かけて１本のみました。そう考えると、自分のセラーから大切な８２や９０を取り出して、一気に試飲評価してしまうパーカーさんの職業意識には敬服してしまいます。（モッタイナク、ナイノカナ）