2011年12月25日
_ [wine] Chambertin cuvee Heritiers Latour 1996 (Louis Latour)
最近では、昔から評判が高かった白でさえあまり買わなくなったＬＬですが、この９６のシャンベルタン、普通にとても美味しいです。
ブルゴーニュの伝統ある著名ドメーヌ＆ネゴシアンのルイ・ラトゥール（私たちは単にＬＬと言いますが）としては、赤ではサンヴィヴァンのキャトルジュルノーの次に大切な畑の筈ですが、過去に結構飲んだ８０年代後半のワインでは、はずしまくりで（多くがＵＳからのオークション物だったので、経路も悪かったのでしょう）、お陰で「やはりＬＬは白だよな」と先入観を持つに至りました。（それは多分、そんなに間違っては居ないと思うけれど）
久しぶりにこのワインを、優良年９６で１万５千円程で見かけたので、１本だけ買ってみたのでした。購入は１年ほど前ですね。
開栓時は結構寡黙だったのですが、１５分ほどで開いてきて、美味しいです。熟成は充分で、雰囲気的には８８とか８９の感じなんですが、一昨日に飲んだＤＲＣに比べると、遙かに人受けがよく素直に楽しめます。意外と芯が強くてフィルムリーで（特級シャンベルタンなんだから、ある意味当然ですが）、広がりもあります。見栄えは９６としては結構進んでいるかもしれませんが、今飲むには十全と言えます。
このワイン、澱が全く有りません。かなり強いフィルタリングをしていると思われます。樽からの試飲が普通でない我々としては、その差はよく分かりませんが、以前からパーカーさんらが唱えているのが、強いフィルタリングの弊害です。その影響もあって、今では強くフィルターをかける所はあまり無いと思っていましたが、このワインは別ですね。（ある意味オールドファッションです。これで軽いフィルタリングにすれば、どういうワインになるのでしょうか？）
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