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xiphioの備忘録


2014年04月04日

_ [wine] Corton 1962 (Dom. du Baron Thenard)

色は随分薄くなっている。色なりに軽くはなっていて、テイストは薄いけれど、アフターは綺麗で長い。ふんわり、ふんわり優しいワイン。

時間が経つと、最初は少し気になっていた、ちょっと錆びた鉄を思わせる酸化の香りが無くなって、香りと言うかそれをも含むテイスト全体がもっと丸くなって、長くもなってきた。ワインとしての芯の強さが、アフターに出てきた感じ。そして、1時間以上経つと、それは甘み、アフターが甘く長く、、