2015年12月09日
_ [wine] Ch. Montrose 1985
極上の阿波牛のヒレ肉を焼いて食べるので、ワインを出してきました。今日はボルドーにしようと思って居たのですが、いつもと違って、次の絞り込みをヴィンテージにしてみました（普通は、右岸か左岸か、などとエリアを決めてから、銘柄にしますが）。
この間８２を開けたので、最近あまり飲んだ記憶が無い８４から８７の間で探します（８８以降のボルドーは若いと言う印象で、まだ開ける気になりません）。実のところ、８４と８７は在庫が全くない為、事実上８５か８６になります。在庫カードを見ていると、この８５のモンローズが目にとまりました。おお、モンローズ、、久しくと言うか、少なくても１０年や１５年以上、もしかしたら２０年以上飲んだ事が無いワインなので、今日はこのワインにしました。
セラーの温度が１５度以下になっていますので、温度を少し上げる意図も有って、久しぶりにデカンタしてみました。暫くして飲んでみましたが、とても素晴らしい！。熟成しかかった、丁度飲み頃のボルドーワインで、まだ力強さも持ちながら、複雑さフィネスがあり、本当に見事なボルドーの（いやテイストの特徴からまさしくサンテステフの）精華の様なワインです。あまり飲んでいませんが、もしかしたらそこらの８５ボルドー１級より良いんじゃないでしょうか？。
このワインは、ずいぶん以前の入庫で、１９９２年の３月に地元の酒屋で買っています（ちなみに、7800円です）。それから３年位は、温度管理の無い倉の中で過ごして居たはずですが、全く傷もないですし、特に熟成が早いと言う事も無いようです。とにかく、とても見事な、サンテステフのワインでした。
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