2016年02月06日
_ [wine] Hospices de Beaune Corton Cuvee Docteur Peste 1959
まぁ本日は誕生日だし、それに土曜日だしで、セラーの中の５９ワインを開けてみました。入庫は１９９５年４月です。
最初のテイストは、薫り高いけど酸が高め、でもすぐに酸は気にならなくなって、恐ろしく素敵なワイン。最近のブルゴーニュとは全然違う、最近出るそこらの古酒とも物が違う。
優しく、深く、そして何とも美しい。
ふるえるからだ、ふるえる心、ワインで感激するとは、ワインに涙するとは、正にこういう事なの、、
例えばいつも結構良いワインを飲んでいても、経験上、こういうワインにはまず巡り会えません。昔から古いワインを色々買って、それを大事にしておいた人などに、時折訪れる贈り物です。本当に有り難い事だと思っています。
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