2016年05月27日
_ [wine] Morgon Cote du Py 2010 (Chateau des Jacques)
シャトー・デ・ジャックのモルゴン、このワインは一昨年ボジョレーのシャトー・デ・ジャックに訪問した時に購入したワイン。
ボジョレ訪問は、もう２年以上前の事なんですね、、シャトー・デ・ジャックの地下セラーで色々試飲させてもらったのも、楽しい思い出です。
全房発酵（今、流行ですが）が当たり前のボジョレーにおいて、シャトー・デ・ジャックでの作業をビデオで見て、除梗していたので吃驚しました。支配人は、キチンと作るので除梗しないとタンニンが強くなりすぎる、と言っていました。
シャトー・デ・ジャックのワインは、古いのしか飲んでいないので、ボジョレーっぽく無いのかな、と思って居ましたが、このワインを飲む限りにはそんな事はないですね。とても魅力的な香りで、マセラシオン・カルボニックに依る物とおもわれます。ボジョレーの美点はちゃんと持ちつつ、良いワインでした。
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